Escenario de los últimos latidos del Imperio Incaico. Noble corazón andino de seductores paisajes poblados del mejor ganado vacuno del Perú y una envidiable producción láctea. Acogedora ciudad de magnífica arquitectura colonial y tierra de historia con lugares como los Baños del Inca, las Ventanillas de Otuzco y Cumbemayo. Destino de naturaleza bucólica como la Ex-hacienda La Colpa y la Granja Porcón.
Pueblo colorido, que cada año, en febrero y marzo, se empapa de carnavales.
Ubicación: Sierra norte del Perú, frontera con Ecuador.
Extensión: 33.318 Km2.
Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)
Horario de visita : Se puede ingresar a la granja en cualquier horario para tomar hospedaje y durante el día para visitar las instalaciones.
Ubicación : A 30 Km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).
Cajamarca
La cooperativa decidió abrir las puertas al turismo, donde es posible apreciar su forma de vida y participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden desarrollar caminatas por el bosque de pinos. En un solo lugar es posible realizar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural, visitar su pequeño zoológico con vicuñas, venados, tigrillos, monos y águilas.
Hacienda La Colpa
Horario de visita : Durante el día.
Ubicación : A 11 Km de la ciudad de Cajamarca (15 minutos en auto).
Cajamarca
Dedicada a la crianza de ganado vacuno y producción de leche. Famosa por el "llamado de las vacas", quienes disciplinadamente se acomodan en lugares que llevan sus respectivos nombres, para luego ser ordeñadas. Cuenta con una pequeña laguna artificial y una capilla en honor de la "Virgen del Carmen". Además, un mirador, junto al campanario, para observar el gran paisaje serrano. Se venden quesos, manjar blanco, yogurt natural y artesanía.
Complejo Arqueológico de Cumbemayo
Horario de visita : L-D 9:00-17:00 horas.
Ubicación : A 20 Km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).
Cajamarca
Descubierto en 1937, está rodeado por un interesante bosque de piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por lo que popularmente se les denomina "frailones"). Además, destacan el Acueducto (1000 a.C.), singular obra de ingeniería hidráulica; el denominado Santuario, farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana; y las Cuevas, donde existen grabados o petroglifos.
Ventanillas de Otuzco
Horario de visita : L-D 9:00-18:00 horas.
Ubicación : A 8 Km al noroeste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Cajamarca
La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de "Ventanillas de Otuzco" por su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en filas consecutivas. Por la acción del saqueo, resulta difícil determinar su antigüedad exacta, pero algunas evidencias permiten asociarlos con la cultura Cajamarca, que tuvo influencia en la región entre los años 300-800 d.C.
Parque Nacional de Cutervo (Cutervo)
Horario de visita : Durante el día.
Ubicación : A 260 Km al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos en auto).
Cajamarca
Conserva la flora y fauna características de la Cordillera de los Tarros. Refugio de jaguares, tigrillos, osos de anteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada Cueva de los Guácharos. Especialmente llamativos resultan sus paisajes compuestos de pajonales, bosques enanos y bosques de neblina.
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